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炒牛肉时,别用淀粉腌制了,大厨教我3招技巧,牛肉嫩滑不发柴_健
发布日期:2020-08-15 21:18   来源:未知   阅读:

导语:炒牛肉时,别用淀粉腌制了,加上这1样,牛肉嫩滑不发柴,特入味

牛肉、猪肉、羊肉等我都常会用炒制的方法做,鲜嫩又滑的肉,让人吃着特别开胃下饭,尤其是炒牛肉更是我常做的一种,牛肉可以搭配多种蔬菜炒菜,芹菜炒牛肉、青椒炒牛肉、胡萝卜炒牛肉等都是非常经典的做法,大家完全可以根据个人的喜好选择,在炒牛肉的时候,很多人为了让牛肉更加嫩滑,便喜欢加淀粉腌制,但其实大厨表示无需放淀粉,加上这1样非常关键的食材,做好的牛肉便会特别嫩滑入味,而且不会发柴,下面我便会将芹菜炒牛肉的做法详细分享给大家。

芹菜炒牛肉的做法:

备用食材:牛肉300克,芹菜1把,姜蒜末少许,料酒2勺,生抽1勺,小米辣5个;

制作过程:第一步,牛肉准备一块,将牛肉馅切成稍微薄一点的片,然后再切成稍微粗一点的丝,依次切好后,用清水抓洗干净,控一控水,放入一个大碗中;

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