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每年7月吃饺子,我只用这种饺子馅,1块钱一斤,健胃清
发布日期:2020-07-23 13:24   来源:未知   阅读:

每年7月,老家的姨妈们都会惦记着在城市里生活的我们,想着办法弄许多老家土特产,自己种的黄豆、绿豆、眉豆,如果搭上顺风车,还能捎上新鲜的蔬菜,大米、干货等等,老家有地就是好,全部都自给自足,许多城里人稀罕的野菜,在农村都可以再路边田野边随意找到。

夏天的当季野菜里我最喜欢苋菜,马齿苋和本地苋菜经常能在菜市场买到,老家人一般用来煮汤或者清炒,但我更喜欢用野菜来做馅儿包饺子。

虽然不是北方人,但是能用南方当季时令的野菜做馅儿包饺子,味道是真不错,让我想起了春天的时候,大家纷纷用春天的野菜包饺子,还有秋天的荠菜等等。

南方人也是爱吃饺子的,尤其是伏天,天热没胃口,南方人喜欢做蒸饺,煮个绿豆粥就是一顿。最近市场上摆地摊经常能看到本地的苋菜,有时候还真不贵,因为是阿姨老太太们摘的,有时候按一把一把的价格来卖,倒也不贵,苋菜祛湿健肠胃,夏天用它来包饺子你吃过吗?

【苋菜牛肉饺子】食材:苋菜2斤,牛肉1斤,淀粉、料酒、生抽、油和适量盐,普通面粉400克,温水适量。

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